ダイエット

玄米ダイエットで痩せる理由にビックリ!ダイエット効果が上がる美味しいレシピまとめ

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太りやすい体質の人は、白米やパン、麺類などの炭水化物が大好きな人が多いです。

私も実は炭水化物が大好きで、どうしても「白米が食べたい!」「パンが食べたい!」という欲求が我慢できません。

お米やパンって美味しいですし、主食が無いと食事は楽しくないですよね。

そんな、私のような炭水化物好きの味方となってくれるのが「痩せる炭水化物」とも呼ばれている玄米なのです。

玄米は稲からもみ殻だけを取り除いたもので、胚芽やぬかが残されています。そのため、白米よりもダイエット効果がとても高いのです。

こちらの記事では、玄米でダイエットをするとどうして痩せるのかを紹介しながら、健康効果も詳しくまとめてみました。

玄米は食べにくい…と感じている人のために、食べやすくなるレシピも紹介しているのでぜひ参考にしてくださいね。

玄米のダイエット効果は想像以上

私が玄米を食べはじめたのは25歳くらいの時です。

当時「発芽玄米」というのが流行していて、職場の同僚が自分で玄米を発芽させて食べていると聞き、興味を持ったのがきっかけです。

自分で発芽させるのは手間がかかって難しくて挫折しましたが、玄米食はそれからずっと続けています。

子供が生まれてからは毎日玄米には出来ないのですが、月に何度かは土鍋で玄米を炊いて食べていますよ。

玄米を食べるとなぜ痩せるのか?というと、「食物繊維が豊富だから」というのがよく言われますが、その他にも様々なダイエット効果があるのです。

玄米の主なダイエット効果

  • 食事の満足感を高めて食べ過ぎを防ぐ
  • インスリンの分泌を高めて血糖値の上昇を防ぐ
  • 腸内バランスを整えて脂質の吸収を防ぐ

玄米のダイエット成分「γオリザノール」とは?

玄米には「γオリザノール」という特有の成分があるのですが、これがダイエットにはとても役立つ成分です。

「γオリザノール」は膵臓に働いてインスリンの分泌機能を改善するため、血糖値を下げる効果があります。同時に、インスリンの効き目を強化する働きもあります。

また、脳で食欲をコントロールしているドーパミン受容体などを改善する効果もあるので、満腹感を高めて食欲が暴走することを抑えてくれるのです。

豊富な食物繊維とγオリザノールのおかげで、玄米を食べると痩せやすく体脂肪を減らしやすい身体作りができるというわけなのです。

肥満気味の男性30人を対象にした実験でも、主食の白米を玄米に変えただけで体重や体脂肪が減少して、特に食事制限をしていないのに、普段と同じ量を食べて痩せる事ができたデータがあります。

玄米は栄養成分もたっぷり

玄米には痩せやすくなるダイエット成分も含まれていますが、その他にもビタミンB群やミネラルなど、代謝を活発にする栄養素が補えます。

また、カルシウムや葉酸など女性が積極的に摂っておきたい栄養素も、白米に比べて約2倍もの量が含まれており、健康やダイエット効果を考えるなら絶対に白米より玄米の方がおすすめですね。

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画像出典 http://www.munouyaku-genmai.info/genmai/nutritive.html

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玄米を美味しくするレシピ

「玄米が身体に良いのは分かってるけど、味や食感が好きになれない…」という人も多いですよね。中には「玄米独特の匂いが苦手」という人もいます。

確かに玄米は白米とは違うので、食べにくいと感じる事もあると思います。

でも、せっかく痩せるパワーがある玄米ですから、ダイエット中には少しでも食べておくと効果が高まります。

「嫌いで食べたくない」というほど口に合わないなら仕方ありませんが、少し工夫したら食べられるという人なら、これから紹介するレシピを試してみて下さい。

食べやすい玄米を炊くポイント

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  1. 洗う時は力を入れずに優しく洗う
  2. 水の濁りがなくなるまで3回くらい水をかえて洗う
  3. 12時間を目安に浸水させる
  4. しっかり水をきったあとにキレイな水を入れる
  5. 塩ひとつまみとお酒大さじ半分を入れて炊く
  6. 炊飯器でも良いが土鍋で炊いた方が美味しい
  7. 土鍋の時は蓋をして沸騰させたら弱火で25分
  8. 火を消してそのまま蒸らす

玄米を土鍋で炊くと本当に美味しいので、炊飯器で炊いた時に「食べにくい」と感じた人はぜひ土鍋を試してみて下さいね。

多めに炊いて冷凍しておいても大丈夫ですよ。

玄米のダイエットレシピ

豆腐の玄米ドリア

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材料

  • 玄米ご飯 300g
  • ズッキーニ 2本
  • エリンギ 2本
  • ニンニク 1かけ
  • 絹ごし豆腐 300g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 味噌 小さじ4
  • 塩こしょう 適量
  • ピザ用チーズ

作り方

  1. 玄米ご飯とオリーブオイルを混ぜる
  2. ズッキーニとエリンギを食べやすい大きさに切って、ニンニクはすりおろす
  3. ボウルに豆腐と味噌、ニンニクを入れてなめらかになるまで潰しながら混ぜる
  4. ボウルにエリンギとズッキーニを入れて塩こしょうで味付けする
  5. 耐熱容器に玄米ご飯を敷いて、豆腐と野菜のソースをかけてチーズを散らす
  6. 200度のオーブンで15分ほど焼いたら出来上がり

主食を玄米にすれば確実に痩せられる!

主食を白米から玄米にかえれば痩せられるというのは、さまざまなデータからも証明されていること。

ですから、ダイエットで確実に痩せたい時は玄米を食べるのが一番手っ取り早いです。

玄米が苦手で食べたくないという人は無理しなくても大丈夫ですが、嫌いじゃないなら、玄米ダイエットはやってみる価値があるので、ぜひ試してみて下さいね。

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