Everyday Quest

健康・ダイエット・お金・育児・人間関係

【サタプラレシピ】カレーに焼き肉のタレで2日目の美味しさが再現できる?試してみる価値あり!

牛すじカレー専門店「戸紀屋」のこだわり牛すじカレー 3パックセット

今日の「サタデープラス」では須賀シェフが「コレだけカレー」のレシピを紹介していました。

「コレだけカレー」は、実は焼き肉のタレをカレーに入れることで、味に深みをプラスして本格的な美味しさを出しているカレーなんですよ。

番組で試食した出演者の方々も「美味しい美味しい」と言っていましたし、作り方は超カンタンだったので、ぜひ作ってみようと番組内容をメモしてみました!

スポンサーリンク
 

焼き肉のタレで2日目のカレーの美味しさ

子供がいる家庭だと、どうしてもカレーを作る機会が多くなりますよね。

うちも小中学生がいるので、1週間の献立の中でカレーやシチューを組み込むことが当たり前。

ただ、カレーって確かに美味しいんですけど、作り立てだとなぜか物足りない味に感じることってありませんか?

普通の料理なら作り立てが美味しいのに、カレーだと時間がたった方が美味しい…

「カレーは2日目が1番美味しい」

と、よく言われますが、できれば1日目のカレーも美味しく食べたいですよね

今回紹介されたサタデープラスの「コレだけカレー」は、そんな、作り立てのカレーも美味しく食べたいという願いを叶えるカレーなんです。

作るのは簡単で、焼き肉のタレを調味料としてプラスするだけで良いので、面倒な調理や材料の準備が必要無いのが嬉しいです。

焼き肉のタレは冷蔵庫の中に常備しているお家も多いので、わざわざ買いに行かなくても、食べたい時にすぐ試せますね。

では、一応レシピをおさらいしておきます。

コレだけカレーのレシピ

【材料】(4人前)
・合びき肉                300g
・玉ねぎ                 中1個(300g)
・人参                  100g
・セロリ                 40g
・生姜                  20g
・にんにく                10g
・サラダ油                大さじ2
・カレールー(ゴールデンカレー中辛使用) 100g
・焼き肉のたれ(エバラ中辛)       大さじ2
・トマトケチャップ            大さじ1.5
・チキンブイヨン             800ml
・濃いめの紅茶              300ml
・バター                 80g
・砂糖                  小さじ1
・ご飯                  適量


【作り方】
(1)合びき肉と砂糖をあわせて、もむ
(2)みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜、人参、セロリをサラダ油でゆっくりと炒める
(3)トマトケチャップを加え香りが出るまで炒める
(4)カレールーを加え、チキンブイヨンを少しずつ加える
(5)焼き肉のたれを加え、煮込む
(6)フライパンにバターを加えて熱し、(1)の合びき肉を塩コショウして炒める
(7)濃いめの紅茶を加えて水分がなくなるまで煮詰める
(8)(7)の肉を(5)の鍋に入れてよく混ぜたら完成です

6月17日(土) 放送内容|サタデープラス

スポンサーリンク
 

手早く作れて本格的な味

カレーは煮込まないと美味しくないと思っていたので、今までは結構早い時間から作りはじめていたのですが、これだと短時間でできあがるから忙しい時でも大丈夫です。

紅茶がちょっと面倒だなと思ったのですが、最初にティーバックにお湯を注いで放置してたら、使う時には丁度良い濃さになっていますよね。

とはいえ、

ただでさえ濃い味のカレーに、焼き肉のタレを入れて大丈夫?

というギモンはありますよね。

でも、サタプラで試食した出演者の皆さんは、口を揃えて「焼き肉のタレの味が全然しない!」と言ってましたよ。

焼き肉のタレの独特の風味は無くして、コクや旨味だけをカレーにプラスできるそうです。

カレーの隠し味

カレーの隠し味と言えば、今までは、

ウスターソースやチョコレート、りんごのすりおろし…

などが有名ですよね。

焼き肉のタレを混ぜるのは今まで思いつかなかったのですが、サタプラですごく美味しそうだったので、絶対に作ってみたい!と思いましたよ。

子供が小さいと辛口にできないので、辛味が出ないで味にコクを出す方法を教えてもらえるのはありがたいですよね。

次にカレーを作る時には、忘れずに焼き肉のタレを混ぜてみますね。

カレーをもっと美味しく!

スポンサーリンク